蒙古包子
巴彦淖尔作为河套文化的发祥地，饮食文化源远流长。大漠鲜亮的阳光，塞外开阔的暖风，黄河贯穿而行的水流，天人滋养出的肥沃土地，当河套美食遇见央视味道，绵延的是唇齿间的余香……
蒙古包子是牧民日常最热爱的早餐之一
平凡的外表，质朴的馅料中有着
这片草原真诚质朴的气质
看似低调，味道却醇正浓郁、霸气十足
每当清晨打开蒸屉
热气氤氲中包子持续地飘散着香味
闻着气味，一天的起点就从吃包子开始
在各个地方都有着当地特色的包子称霸
让当地人吃不够，外地人赞不绝口
而草原包子中的王者就是蒙古包子了
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蒙餐作为极具地方特色的餐饮，是北方餐饮的浓缩之一，吸纳了地域特点、气候特点、文化特点。乌拉特草原作为蒙元文化传承的地区，蒙餐也在继承中不断发扬与创新。
俗话说，一方水土养一方人，同样一方水土也养一方物。位于北纬40°海拔米—米之间，干旱少雨、日照充足、昼夜温差大，为生长于河套平原上的小麦提供了独一无二的光热资源。被誉为“塞上江南”的巴彦淖尔，是全球三大高原优质小麦的产地。而蒙古包子外皮采用小麦面粉，历经揉、压、延、醒、拉、伸、选等多道工序做成的外皮，化身成了截然不同的形态。复杂的工序，简单的原料，赋予了面食纯粹的口感与质地。用烫水和好的面称为-烫面；里面的馅儿，则是全羊肉馅儿，羊不分部位全部剁碎，只加入沙葱，姜等调味品，这样做出来的包子才是地道的蒙古包子。
编辑：刘曼容
校对：王鑫杨阳
审核：高晶晶